Valgytojų ir gamintojų asociacija “Viva Sol“, Dargužių kaimas
Asociacijos filosofija:
Asociacija siekia plėtoti ryšius tarp miesto ir kaimo žmonių, panaudojant pagrindinę bendravimo priemonę – maisto produktą, sūrį. Šiuose santykiuose miesto žmogus tampa valgytoju, o kaimo gyventojas – gamintoju, maitintoju. Abiejų sferų atstovai vienodai suinteresuoti vystyti sveikos mitybos, sveiko gyvenimo būdo filosofiją, kur vyrauja solidarios ekonomikos dėsniai bei pagarba žmogui ir gamtai.
Stengiamės suartinti kaimo ir miesto žmogų, padėti jiems suprasti ir įvertinti savo realybę, diskutuojant suvokti esamos situacijos priežastis. Norime, kad kaimietis ir miestietis taptų vienos šeimos nariais solidariai dalindamiesi savo siekiais ir abejonėmis, savo sėkmėmis ir trūkumais.
Pagrindiniai tiksali :
- skatinti smulkių, „žmogiško dydžio” ūkių išlikimą ir naujų atsiradimą Lietuvoje…
- skatinti miesto žmonių dalyvavimą kaimiškuose darbuose ir šventėse.
- inicijuoti kaimo žmonių dažnesnį dalyvavimą miesto aplinkoje: miesto dienos, koncertai, vakarinis ir naktinis miesto gyvenimas.
- organizuoti miesto ir kaimo žmonių susibūrimus-diskusijas.
- sukurti tradicinių kaimo produktų turgų Vilniuje, kur prekiautų smulkieji Lietuvos ūkininkai.
Asociacijos nariai :
Valdas Kavaliauskas – ūkininkas, asociacijos Valdybos pirmininkas, 8-698-39893
Audrius Jokubauskas – ūkininkas, asociacijos direktorius, 8-676-02967
Rasa Ilinauskaitė – ūkininkė
Genutė Sakalauskienė – ūkininkė
Arūnas Degutis – valgytojas
Šarūnas Bagdonas – valgytojas
Daiva Jurkonytė – valgytoja
Julija Smiškal – valgytojai
Onutė Griirgaitė – valgytoja
Arūnė Taunytė – valgytoja
Prie asociacijos veiklos prisijungia dar 8 ūkininkai ir apie 400 valgytojų.
Asociacija „Viva Sol“
Misija - skatinti socialiai atsakingą ir aplinką tausojančią veiklą kaimo vietovėje.
Šiandieniniame Lietuvos kaime yra skatinamas konkurencingas žemės ūkis, kurio vystymosi ir
stambėjimo pasekmė yra tuštėjantis kaimas, nykstančios bibliotekos ir mokyklos, taip pat kitos
paslaugos. Manome, kad kaimo gyvumo pagrindas yra smulkaus ūkininko – sodiečio veikla.
Tikslas – smulkiųjų ūkininkų-sodiečių kūrimasis ir veikla kaimo vietovėje.
Smulkieji sodiečiai – tai gyvybė kaime. Smulkus ūkis, ekstensyvi gyvulininkystė ir žemdirbystė, produktų gamyba ir perdirbimas sukuria patrauklią aplinką, suteikia galimybes kurtis sodiečiams. Ekstensyvus ūkis sąlygoja artumą gamtai, įsiklausymą į ją ir buvimą kartu. Aplinkosauga tampa natūraliu gyvenimo poreikiu. Ūkininkų – sodiečių smulkumą ir ekstensyvumą sąlygoja keletas kertinių principų:
šeimos ūkio ar smulkaus verslo gamintojai, savo produkciją augina, perdirba, gamina ir parduoda patys.
visiškai atviri valgytojams gamindami savo produktus
gerbia valgytoją, save ir gamtą: nenaudoja žalingų sintetinių medžiagų
siekia, kad produktų pakavimui būtų naudojamos natūralios medžiagos arba daugkartinė tara
skatina solidarų ryšį tarp gamintojų ir valgytojų.
Priemonė - plėtoti solidarumo ryšius tarp valgytojų ir gamintojų, tarp miesto ir kaimo. Be valgytojo – miesto gyventojo sunkiai įsivaizduojamas kaimo sodiečio egzistavimas. Valgytojas išreikšdamas savo poreikius tampa vienu iš kaimo vietovės dalyviu. Šiandien svarbiausias valgytojo poreikis – sveikas, natūralus ir skanus maistas. Tradiciškai manome, kad tokį maistą galima rasti pas smulkųjį kaimo gamintoją – sodietį. Tačiau egzistuoja didelis atitrūkimas tarp kaimo galimybių ir miesto poreikių, tad turime rasti būdus kaip suartinti sodietį ir valgytoją. Taip pat valgytojas turi suvokti, kad didžia dalimi nuo jo iniciatyvos priklauso ar tokie ir anokie produktai gali būti ir ar bus dar begaminami kaimo vietovėje, ar jų gamybos būdas tausoja gyvenamąją ir socialinę aplinką ir ar saugo gamtą?
Svarbus asociacijos Viva Sol veiklos aspektas – bendruomeniškumo skatinimas , miesto – kaimo ir gamintojo – valgytojo vientisumo ir bendruomenės kūrimas, abiejų – gamintojo ir valgytojo – įtraukimas, dalyvavimas, bendravimas, abipusės naudos kūrimas visomis galimomis.
Viena iš valgytojų dabar svarstomų iniciatyvų – sodiečių atviros durys. Parinkus vieną dienos priešpietį visi miestų ir miestelių valgytojai žinotų, kad atvykę į bet kurį kaimą, ras svetingai atvertas sodiečių vartus/duris, galės pabendrauti su kaimo gamintoju, įsigyti jo gaminamų produktų. O gal gamintojų ir valgytojų susibūrimo vietai pasitarnautų kaimų bendruomeniniai centrai? Iniciatyvos koordinatorė – Arūnė Taunytė. Šis projektas yra asociacijos Viva Sol veiklos 2007-2009 metais tęstinumas.
Per 2007-2009 metus suorganizuoti 2 reguliarus smulkiųjų ūkininkų SOLturgeliai Vilniuje:
salotų bare „Mano Guru“ (iki 2009 liepos vykęs Paryžiaus kavinėje) bei Tymo kvartale Užupyje. Šios kaimo ir miesto susitikimo vietos Vilniuje organizuotos be išorinio finansavimo, savanorišku miesto valgytojų ir kaimo gamintojų darbu. „Mano Guru“ dabar reguliariai, kiekvieną sekmadienį lankosi apie 200 valgytojų, su kuriais bendrauja 7 smulkieji ūkininkai. 2007 metų vasarą organizuota Savaitinė sūrių mokykla Dargužiuose, kurioje dalyvavo 5 sūrininkai ir 6 valgytojai.
Sekminių šventės Dargužiuose – reguliarios kiekvienais metais pradedant 2005 m. Dalyvių skaičius svyruoja nuo 300 iki 700 žmonių.
Povelykinės miesto žmonių talkos Dargužiuose – reguliarios , pradedant 2007 metais.
2009 vykdomas projektas SOLvirtuvė. Siekiama kad miesto visuomeninio maitinimo įstaigos naudotų kaimo sodiečių produktus. Projektas vykdomas restorane „Jalta“ ( Vilnius, Žvėrynas). Projekto koordinatorė – Julija Smiškal.
Nuo 2009 spalio drauge su ekologiškų ir biodinaminių produktų parduotuve „Holos“ vykdomas projektas Valgytojo pintinėlė. Siekiama suartinti valgytoją ir sodietį, kad vyktų reguliarūs ir abipusiai įsipareigojantys mainai. Projekto koordinatorius – Audrius Jokubauskas.
Nuo 2009 spalio drauge su kavine „Grilis“ ( Varėna , Vytauto 9) vykdomas projektas Skonio kultūra. Siekiama Varėnoje suburti valgytojų bendruomenę-klubą. Dalyvių skaičius apie 30. Projekto koordinatorius – Rasa Ilinauskaitė. Iniciatyva šiuo metu yra užgesus ir renginiai Varėnoje nevyksta. Gal būt atnaujinsime 2010-2011 žiemą.
Nuo 2008 metų dirbama prie projekto Visuomeninis žemės fondas. Siekiant , kad žemė būtų naudojama ekstensyviam, smulkiam ūkininkavimui, pagal valgytojų ir gamintojų priimtą chartiją. Projektas susideda iš dviejų dalių: tai žemės nuomos pasiūlos ir paklausos suderinimas internetinėje erdvėje ir solidarios investicijos fondas, kai valgytojai perka žemę siekiant , kad joje vyktų ekstensyvus, aplinką ir gamtą tausojantis ūkininkavimas. 2009 rugsėjį, asociacijos narė Daiva Jurkonytė dalyvavo Londone (Didžioji Britanija) vykusiame tarptautiniame kongrese žemės prieinamumo klausimais. Projekto koordinatorius – Arūnas Degutis.
2009-2011 vykdomas projektas Smulkiųjų ūkininkų tinklo kūrimas (oficialus pavadinimas „Avių ir ožkų platinimas Lietuvoje derinant tradicijas ir inovacijas“) dalis ir papildymas- tęsinys. Baltijos labdaros fondo Heifer International finansuojamas aukščiau minėtas projektas skirtas ūkininkų veiklai skatinti, jų mokymams. Džiaugiamės projekto rezultatais. Tačiau projekto eigoje paaiškėjo, kad reikia daugiau dėmesio skirti valgytojų sąmoningumo didinimu, nes būtent valgytojų įtaka gamintojams duoda geriausių rezultatų siekiant socialiai atsakingos ir aplinką tausojančios veiklos. Taip pat nemažiau svarbu gamintojams parodyti produkcijos realizavimo kelius, gal būt net organizuotis tarpusavyje kooperuojantis parduodant produkciją.
Šiai temai plėtoti bus skirta veikla sūrių valgytojų ir gamintojų sezoninė susitikimo vietoje kaime Sūrininkų Namuose. Projekto koordinatorius – Valdas Kavaliauskas.